Таймень – эту рыбу принято называть «королем сибирских рек». Он является самым крупным пресноводным хищником семейства лососевых. Таймень с легкостью справляется не только с более мелкой рыбешкой или лягушкой, но ему под силу завоевать белку и даже утку. Зубы тайменя очень острые и расположены в несколько рядов. Но в то же время сам таймень является желанным трофеем рыбаков и объектом спортивной рыбалки. О нем слагают легенды.
Взрослый таймень способен ударом хвоста выбить рыбака из лодки, ведь он может вырасти до двух метров в длину и весом до 80 кг. Благодаря широким и сильным плавникам таймень хорошо маневрирует в водной толще и развивает большую скорость. А еще таймень любит прятаться в ямах на дне рек или водоемов и издавать характерные урчащие звуки. Таймень предпочитает жить в чистой холодной воде, с достаточным содержанием кислорода, поэтому его мясо можно смело назвать «витаминным коктейлем».
Мясо тайменя ценится за высокие вкусовые качества и приятную текстуру. Таймень лишен мелких межмышечных костей, поэтому есть его мясо истинное наслаждение. Тонкая жировая прослойка, расположенная в несколько рядов между мышцами, делает мясо тайменя невероятно нежным и изысканным. Розовато-персиковое мясо тайменя средней жирности, поэтому из семейства лососевых он наименее калорийный. Поймать тайменя большая удача и серьезный труд, а отведать такой деликатес в Москве можно заказав его на нашем сайте. Таймень поступает к нам с экологически чистых уголков России, и готовится для наших покупателей профессионалами своего дела!
