Хариус это уникальная рыбка, которая водится в холодных сибирских реках. Вода там чище и, как правило, в ней отсутствуют вредные микроорганизмы, которых многие опасаются. Рыболовы знают, что воды, в которых водится хариус, пригодна для питья, потому что кристально чистая! Залог свежести хариуса это наличие слизи на тушке. Слизь это защитный слой от бактерий, благодаря ей на тушке затягиваются раны. Если рыбу не обрабатывали консервантами, то слизь обязательно должна быть. Матовую сухую рыбу брать нельзя, потому что она может быть промыта даже смесями с антибиотиками и стоимость за кг. за такую продукцию ниже.
Вяленый хариус, не имеет специфической слизи. Температура и условия вялки должны быть как у всех видов рыб. Вкус свежий, соли в меру, в противном случае природный аромат будет потерян, по которому как раз легко понять качество. Вяленый хариус содержит калий и цинк. Витаминный состав - A, D, B6, PP. Мясо плотно и жирное. Интересен тем, что не приедается. Купить вяленый хариус можно в нашем интернет - магазине, либо в магазинах в Москве или Подмосковье (Петрово- Дальнее). Доставка возможно в регионы транспортной компанией СДЭК. Цена за кг. указана на сайте.
<