38
Сортировать:
Нельма издавна считается королевской белорыбицей. Украшала столы правителей и царей наряду с осетрами и стерлядью.
Нельма - " топовая " позиция нашего ассортимента, является дикой рыбой. Обитает в чистых холодных реках Якутии, благодаря чему её мясо содержит полезный жир, который в свою очередь делает мясо этой рыбы божественно вкусным и нежным.
Буквально год назад нам посчастливилось найти потомственного коптильщика по имени Игорь Цыганков, который мастерски, соблюдая старорусские рецепты, делает для нас невероятно вкусную нельму холодного копчения. Попробовав однажды этот гастрономический шедевр вы не забудете его никогда!
Филе нельмы холодного копчения имеет мягкий розовый оттенок и лёгкий аромат. Натуральное копчение подчёркивает всю нежность и текстурность, характерные для нельмы, как представителя семейства лососевых. Её мясо буквально тает во рту, разделяясь мягкими слоями и даря ароматную сочность.
Для копчения отбираются тушки больших размеров, ведь мясо крупных особей нельмы высоко ценится гурманами. Исходный вес сырья достигает 12 - 16 кг. Правильно приготовить нельму холодного копчения такого веса дано далеко не каждому сибиряку. А мы с гордостью кормим жителей Центральной России эти потрясающим деликатесом!
Оставьте свой телефон и мы перезвоним вам в течение часа
Оставьте свой телефон и мы перезвоним вам в течение часа
Оставьте свой телефон и мы перезвоним вам в течение часа
Задайте вопросы или оставьте пожелания. Мы обязательно ответим!
