Сортировать:
Уха по праву занимает почетное место в домашнем и ресторанном меню! В Якутии осенью даже проводят фестиваль ухи, где проводятся мастер-классы по ее приготовлению . А мы летом приглашали друзей « Азбуки Севера « на выездное мероприятие, где одним из блюд, которые готовил наш бренд-шеф была тройная уха. Она варилась по всем правилам, использовали для бульона голову нельмы и осетра, и добавляли кусочки красной рыбы. А еще в уху окунали горящее полено и добавляли якутскую водку. И поверьте, эта уха была самым востребованным блюдом!
Уха – это разновидность супа, приготовленного на основе рыбного бульона. Вы только представьте себе, что уха еще с VI века присутствовала на столах семей с совершенно разным достатком. И до сих пор сохранилась как полноценное блюдо. Подавали ее и с пирожками, и с расстегаями и с кулебяками.Рецепты ухи называются по видам используемой рыбы, по местности или по определенным ингредиентам. Всего известно около 18 видов ухи.
Рыба худа – не наварна уха,
Рыба жирна – янтарна уха.
Самая вкусная уха красивого янтарного цвета получается на основе бульона, приготовленного из северных видов рыб. Главное преимущество этой рыбы в том, что она вылавливается в экологически чистых водах Сибири. Чтобы выжить в суровой окружающей среде рыба накапливает особый жирок, который наделяет ее неповторимым вкусом и нежнейшей текстурой. Северная дикая рыба подходит не только для приготовления ухи, она универсальна, ее можно запекать, жарить, солить, коптить и даже есть сырой.
В нашем ассортименте вы найдете такую рыбу как нельму и Ленского осетра. Попробуйте из этой рыбы приготовить уху, и гарантируем, ее вкус и аромат Вы будете помнить всегда. Неожиданно вкусной окажется также уха из Кобяйского карася. Используйте голову, хвост и хребет для навара, а минут за 10 до окончания приготовления добавьте кусочки рыбного филе.
Для того чтобы рыба не разварилась, можно добавить немного водки. Комбинируйте разные виды рыбы, добавьте веточку розмарина или немного шафрана и вы получите новые оттенки вкуса. Наша рыба обеспечит вам высочайшее гастрономическое наслаждение и потрясающий вкус ушицы!
Оставьте свой телефон и мы перезвоним вам в течение часа
Оставьте свой телефон и мы перезвоним вам в течение часа
Оставьте свой телефон и мы перезвоним вам в течение часа
Задайте вопросы или оставьте пожелания. Мы обязательно ответим!