Сиг вяленый
Продается тушкой :
~ 0,35 кг
Вяленый сиг, как и вся северная рыба, имеет свой интересный вкус, который сложно описать или сравнить с другой рыбой. Вяленого сига мы делаем в цехе у наших друзей, 3 года с ними уже работаем и отточили технологию до совершенства. Вяленый сиг делается естественно слабой соли. Если пересолить, то пропадает яркость вкуса и вяленый сиг или уже сушеный сиг будет просто как обычная вобла.
Важные особенности в приготовлении вяленого сига! Его обязательно нужно хорошенько потрошить и промывать. Провялка должна быть средняя. Не нужно его высушивать до деревянного состояния. Также необходимо вялить сига вниз головой. В противном случае возможные нечистоты будут стекать с жабр к хвосту.
Вяленого сига мы получаем из цеха один раз в неделю и, как правило, к выходным вы уже можете заказать вяленого сига с доставкой по Москве и России напрямую из цеха. Очень важно, что сырье для вяления мы отбираем сами. Мы всегда контролируем качество. А сам свежемороженый сиг к нам приезжает из Якутии, где вылавливается подледным способом в зимнее время года. Купить в Москве вяленого сига с доставкой можно прямо сейчас, просто оформив здесь заказ.
О продукте
