Вяленый сиг. Как и вся северная рыба имеет свой интересный вкус, который сложно описать или сравнить с другой рыбой. Вяленого сига мы делаем в цехе у наших друзей, 3 года с ними уже работаем и отточили технологию до совершенства. Вяленый сиг делается естественно слабой соли, если пересолить то пропадает яркость вкуса и вяленый сиг или уже сушеный сиг будет просто как обычная вобла.
Еще важные особенности в приготовлении вяленого сига - обязательно нужно потрошить рыбу и хорошенько промывать, провялка должна быть средняя, не нужно его высушивать до деревянного состояния и вялить сига нужно вниз головой, чтобы с головы и жабр не стекал жир к хвосту по всей рыбе если подвешивать сига вниз хвостом.
Вяленого сига мы получаем из цеха один раз в неделю и как правило к выходным Вы уже можете заказать вяленого сига с доставкой по Москве и России напрямую из цеха. Очень важно, что сырье для вяления мы отбираем сами. Мы всегда контролируем качество. А сам свежемороженый сиг к нам приезжает из Якутии, где вылавливается подледным способом в зимнее время года.
Купить в Москве вяленого сига с доставкой можно прямо сейчас.
Продается тушкой :
~ 0,35 кг
2300 ₽
Цена за 1 кг
В корзине, перейти в корзину
Окончательная стоимость будет известна после взвешивания
