Время обработки заказов увеличено. Вам обязательно перезвонят!

7100 ₽

1 кг

Нельма холодного копчения

2800 ₽

1 кг

Палтус горячего копчения

7300 ₽

1 кг

Икра нерки

9800 ₽

1 кг

Икра чавычи

800 ₽

250 гр.

Паштет из сарлыка с мож.ягодами

2000 ₽

250 гр.

Паштет из глухаря

2600 ₽

1 кг

Магаданская креветка 50/70

3900 ₽

1 кг

Рулеты из чавычи

1500 ₽

1 кг

Пирог с Муксуном и Кижучем

2000 ₽

1 кг

Купаты из косули

1600 ₽

1 кг

Бифштекс из лося

1200 ₽

260 гр.

Кутабы с камчатским крабом

1800 ₽

250 гр.

Брусника вяленая

650 ₽

1 кг

Папоротник соленый

450 ₽

50 гр.

Таежный десерт 50гр

2500 ₽

500 гр.

Панты Марала на меде 500гр

3700 ₽

300 гр.

Барсучий жир 300 гр.

Ряпушка вяленая

1590
     Ряпушка вяленая - серебристая, красивая и очень вкусная рыбка. Купить вяленую ряпушку в Москве не так уж и тяжело, но найти ее отменного качества, идеальной по соли и степени провялки  - сложно. Мы, с заботой и желанием подарить Вам истинное наслаждение всегда подходим к выбору сырья (свежемороженой ряпушки) очень серьёзно. Вяленую ряпушку советуем покупать из расчета по 4-5 рыбок на человека, но это на пробу, а так, рекомендуем взять еще пару штук вяленой ряпушки про запас.

    Чтобы вяленая ряпушка получилась на 5+ нужно знать некоторые моменты: место вылова - лучшая вылавливается в р.Яна и называется Усть-Янская ряпушка. Размер - чем крупнее тушка тем вероятнее, что Вам попадается вяленая ряпушка с икрой, икра вяленой ряпушки заслуживает отдельной похвалы и очень ценится любителями. Сезонность вылова - ряпушку ловят зимой из под льда, в крепкие морозы.

    Вяленая ряпушка не похоже ни на какую другую рыбу по вкусу. Ряпушка ловится на севере Якутии в холодных водах, поэтому она жирная, а мясо вяленой ряпушки считается диетическим и легкоусвояемым. Мы считаем, что ряпушка, как рыба в целом, а особенно вяленая ряпушка недооценена и сделаем все для того чтобы все больше и больше людей могли попробовать вяленую ряпушку в Москве и в России.


Продается тушкой :

~ 0,08 кг

1590 ₽
Цена за 1 кг
Окончательная стоимость будет известна после взвешивания

О продукте

Пищевая ценность

Белки 18,6 гр.

Жиры 4,4 гр.

Углеводы 0 гр.

Калорийность 119 ккал

Условия хранения +2 +4 C

Срок годности 14 суток

Состав
Ряпушка, соль.

Лучшее время для вяления рыбы – весна или осень, когда нет мух. Если все-таки избежать этой напасти не удается, то рыбу обтягивают мелкой сетью или сооружают специальный марлевой каркас. Через 5 дней ряпушка должна провялиться. Хранить вяленую рыбу лучше всего в холодильнике либо в другом прохладном месте в тканевом или бумажном пакете, но ни в коем случае не в полиэтилене, иначе она заплесневеет. Однако долгое хранение в тканевом или бумажном пакете приводит к пересыханию рыбы. Так что лучше всего вяленую рыбу употребить в первые несколько месяцев после приготовления.