7100 ₽

1 кг

Нельма холодного копчения

2800 ₽

1 кг

Палтус горячего копчения

7300 ₽

1 кг

Икра нерки

9800 ₽

1 кг

Икра чавычи

800 ₽

250 гр.

Паштет из сарлыка с мож.ягодами

2000 ₽

250 гр.

Паштет из глухаря

2600 ₽

1 кг

Магаданская креветка 50/70

3900 ₽

1 кг

Рулеты из чавычи

1500 ₽

1 кг

Пирог с Муксуном и Кижучем

2000 ₽

1 кг

Купаты из косули

1600 ₽

1 кг

Бифштекс из лося

1200 ₽

260 гр.

Кутабы с камчатским крабом

1800 ₽

250 гр.

Брусника вяленая

650 ₽

1 кг

Папоротник соленый

450 ₽

50 гр.

Таежный десерт 50гр

2500 ₽

500 гр.

Панты Марала на меде 500гр

3700 ₽

300 гр.

Барсучий жир 300 гр.
Буженина из мякоти лося со сладкой паприкой 28.08.2021 12:55:04 Буженина из мякоти лося со сладкой паприкой 3 servings Мякоть лося 500гр Горчица дижонская 15гр Соевый соус 5гр Соль четверговая 2гр Перец дробленый 5гр Мёд цветочный 5гр Розмарин свежий 3 ветки Масло сливочное 15гр Соус терияки Для подачи Филе обсушить бумажным полотенцем, Натереть солью, горчицей, мёдом и соевым соусом, сверху присыпать дробленым перцем, добавить сливочное масло и веточки розмарина, завернуть в фольгу, что бы остался воздушный карман. Можно мариновать от 6-24 часов. Запекаем в фольге при температуре 190-220 градусов 25-30 минут. Затем открываем фольгу. Даём отдохнуть. Нарезаем на порционные куски, выкладываем на блюдо и добавляем соус Терияки сверху. На гарнир лучше всего подойдёт картофель, отварной и обжаренный, запечённая капуста Пак-чой, брокколи.
Рецепты
28.08.2021 12:55:04

Буженина из мякоти лося со сладкой паприкой

Ингредиенты

на 3 порции

Мякоть лося 500гр
Горчица дижонская 15гр
Соевый соус 5гр
Соль четверговая 2гр
Перец дробленый 5гр
Мёд цветочный 5гр
Розмарин свежий 3 ветки
Масло сливочное 15гр
Соус терияки Для подачи

О рецепте

Филе обсушить бумажным полотенцем, Натереть солью, горчицей, мёдом и соевым соусом, сверху присыпать дробленым перцем, добавить сливочное масло и веточки розмарина, завернуть в фольгу, что бы остался воздушный карман. Можно мариновать от 6-24 часов. Запекаем в фольге при температуре 190-220 градусов 25-30 минут. Затем открываем фольгу. Даём отдохнуть. Нарезаем на порционные куски, выкладываем на блюдо и добавляем соус Терияки сверху. На гарнир лучше всего подойдёт картофель, отварной и обжаренный, запечённая капуста Пак-чой, брокколи.

Время приготовления
30 минут
уровень сложности
Сложный
Буженина из мякоти лося со сладкой паприкой Шаг 1

Филе обсушить бумажным полотенцем, Натереть солью, горчицей, мёдом и соевым соусом, сверху присыпать дробленым перцем, добавить сливочное масло и веточки розмарина, завернуть в фольгу, что бы остался воздушный карман. Можно мариновать от 6-24 часов.

Буженина из мякоти лося со сладкой паприкой Шаг 2

Запекаем в фольге при температуре 190-220 градусов 25-30 минут. Затем открываем фольгу. Даём отдохнуть. Нарезаем на порционные куски, выкладываем на блюдо и добавляем соус Терияки сверху. На гарнир лучше всего подойдёт картофель, отварной и обжаренный, запечённая капуста Пак-чой, брокколи.

Вам понадобится

2200 ₽

1 кг

Мякоть лося