Окончательная стоимость будет известна после взвешивания
Купить крыло ската в Москве это большая редкость! Скат известен менее узкому кругу ценителей морской рыбы. Но мы рекомендуем непременно его попробовать и открыть для себя новый вкус.
У скатов съедобны только крылья, которые не имеют костей и состоят их мягких хрящиков, которыми так приятно похрустеть во время трапезы.
Мясо ската белое, средней жирности, мягкое и сочное. В оттенках вкуса можно почувствовать знакомые нотки палтуса, камбалы и даже курицы. Да, многие покупатели говорят, что скат по вкусу напоминает курицу.
Крыло ската продается уже очищенным, что является несомненным плюсом, так как очистить его от кожи еще та задачка.Дело в том, что кожа ската достаточно плотная и имеет шипы.
Нежное филе ската не требует чрезмерной термической обработки, его достаточно обжарить с каждой стороны в течении 3-4 минут, также можно отварить, запечь или приготовить на пару.
Прекрасно сочетается с молодым картофелем, отварным рисом, и овощами.
