Язь - вид лучеперых рыб из семейства карповых. В большей или меньшей степени распространён во всех странах Европы, отсутствует только в южной и юго-восточной Европе, а также встречается в большей части Сибири до Якутии. Взрослые язи достигают обычно длины 35 — 53 см и веса от 2 до 2,8 кг. Язь используется человеком в пищу из-за сравнительно высоких вкусовых качеств.
