Чир (щекур) – одна из крупнейших пресноводных сиговых рыб. Размером достигает 1.1 м., весом до 10 кг. Распространена в реках и озерах Севера России и в северных провинциях Канады, может обитать в опресненных заливах океанов. Мясо чира содержит в себе большое количество полезных веществ и витамин РР, его калорийность минимальна, а замечательные свойства сохраняются даже при длительной заморозке. Щекуром эту рыбу обычно называют на Ямале, а Чиром – чаще в Восточной Сибири (например в Якутии).
