Мясо глухаря — экзотический продукт. Мясо его сочное, а темный цвет — это специфическая особенность, отличающая глухаря от других видов птиц.
Мясо глухаря — деликатесное блюдо. Питательность и калорийность — отличительные его характеристики. Ввиду повышенной жирности этот вид мяса нельзя отнести к диетическим продуктам.
Значительное количество витаминов и минеральных веществ — еще одна отличительная черта мяса. В нем содержатся витамины A, B, E, PP, а также множество кислот, пиридоксин, кобаламин.
Вкус глухаря томленого в печи приятно удивит даже требовательных кулинаров.
