Хит продаж

6700 ₽

1 кг

Нельма холодного копчения

2800 ₽

1 кг

Палтус горячего копчения

0 ₽

1 кг

Икра кеты

0 ₽

1 кг

Икра горбуши

800 ₽

250 гр.

Паштет из сарлыка с мож.ягодами

2000 ₽

250 гр.

Паштет из глухаря

2750 ₽

1 кг

Магаданская креветка 40/60

3900 ₽

1 кг

Рулеты из чавычи

1500 ₽

1 кг

Пирог с Муксуном и Кижучем

2000 ₽

1 кг

Купаты из косули

1600 ₽

1 кг

Бифштекс из лося

1200 ₽

260 гр.

Кутабы с камчатским крабом

1800 ₽

250 гр.

Брусника вяленая

650 ₽

1 кг

Папоротник соленый

450 ₽

50 гр.

Таежный десерт 50гр

3700 ₽

300 гр.

Барсучий жир 300 гр.

2500 ₽

500 гр.

Панты Марала на меде 500гр

Масляная филе холодного копчения

2700
Что это за Масляная рыба? На самом деле масляная или, как ее называют за границей, butterfish – это общее название нескольких видов. К ним относятся: Эсколар, Клыкач, Строматея, Рувета, Сериолелла. При этом все эти виды очень похожи по всем параметрам: от внешности до вкуса. Однако все же под названием «масляная», как правило, продаётся именно эсколар.

Холодное копчение придает масляной  рыбе  едва уловимый аромат дыма и приятную легкую  кислинку. Вкус этой рыбы не похож на вкус других видов рыб. Нежное белое мясо имеет маслянистую текстуру, но при этом упругое и приятное. Масляная рыба обладает сливочным вкусом благодаря достаточно большому содержанию жира, идеально сочетается со свежими овощами.

Перед подачей на стол рекомендуется порезать тонкими ломтиками, можно употреблять в качестве самостоятельной холодной закуски, в составе рыбной нарезки и салатов. Является рекордсменом по содержанию ненасыщенных жирных кислот Омега-3 !

Продается куском :

~ 0,3 кг

2700 ₽
Цена за 1 кг
Окончательная стоимость будет известна после взвешивания

О продукте

Пищевая ценность

Белки 16 гр.

Жиры 11 гр.

Углеводы 0 гр.

Калорийность 164 ккал

Условия хранения +1 +5 С

Срок годности 30 суток

Состав
Филе рыбы, соль.

Масляные рыбы являются ценным объектом промыслового рыболовства, добывают их преимущественно с помощью пелагических тралов и неводами.

В торговые сети поступают в свежем, замороженном (тушки или филе) либо в копченом виде. Основные страны импортеры – США, Вьетнам, Китай и Индонезия.


Все они водятся в теплых морях недалеко от берега, имеют средние размеры – длину от 30 до 75 см и весят до 4 кг. Среди группы масляных рыб на общем фоне особенно выделяется эсколар, взрослые экземпляры которого изредка достигают в длину 2 м и весят почти полцентнера.

Другие продукты

1200 ₽

1 кг

Зубатка горячего копчения