Сельдь сосьвинская пряного посола бочонок 4 кг

Нет в наличии

37000 ₽

Цена за 4 кг

Окончательная стоимость будет известна после свежего поступления.

Сосьвинска сельдь, или как ее еще называют тугун, это уникальная рыба, которую редко встретишь в Москве. Еще на Руси тугунка называли "царской селедкой", так как поставляли ее прямо к царскому столу. Очень ценил ее вкус Петр Первый. В советское время ее добывали всего 10 тонн в год. После отлова и засолки из Москвы отправляли рефрижераторный самолет, который увозил ценные консервы к столам первых людей государства.

Наш тугунок выловлен в реке Северная Сосьва. Перед употреблением продукт необходимо дефростировать. Делать это следует заблаговременно, бочка должна "отдыхать" от мороза в холодильнике при температуре до +5С 5-7 дней.Качественно дефростировать быстрее не получится. Методика открывания крышки: предварительно выкручиваем винты и пробуем поднять крышку за веревочку. Если крышка не отходит, то оставляем на пару-тройку часов при комнатной температуре и пробуем еще раз. Пряный посол удачно подчеркивает фантастический вкус тугуна. Филе сосьвинской сельди невероятно нежное, сочное и жирненькое при фактической малой жирности.

О продукте

Пищевая ценность

Белки

14 г.

Жиры

6 г.

Углеводы

2,8 г.

Калорийность

121 ккал

Условия хранения

-18С

Срок годности

12 месяцев

Упаковка

деревянный бочонок

Страна происхождения

Россия

Состав

тугун, соль, сахар, перец душистый, перец черный молотый, кориандр, мускатный орех, имбирь, гвоздика, корица, хмель, мускатный цвет, горчицы семена молотые, лист лавровый.