Мясо головоногого моллюска, в сравнении с мясом наземных животных, считается более полезным. Это обусловлено тем, что в кальмарах содержится высокий процент белка, полиненасыщенные жиры, витамины В6, ниацин, С, железо, медь, цинк, фосфор, йод и др., а также не содержится холестерин. В тканях кальмаров много экстрактивных веществ, которые способствуют выделению пищеварительного сока, а также придают кулинарным изделиям своеобразный вкус. А благодаря наличию в составе кальмаров большого количества аргинина, а также лизина, мясо этих моллюсков можно считать необходимыми составляющими детской кухни.
Оставьте свой телефон и мы перезвоним вам в течение часа
Оставьте свой телефон и мы перезвоним вам в течение часа
Задайте вопросы или оставьте пожелания. Мы обязательно ответим!
