WhatsApp
+7 (495) 121-01-10
9:00-22:00

11600 ₽

Набор для гриля "Гребешок и компания"

Итого

11600 ₽

11600 ₽

13000 ₽

Набор для гриля "Огнём по чешуе"

Итого

13000 ₽

13000 ₽

7400 ₽

Подарочный набор "Посылка"

Итого

7400 ₽

7400 ₽

5000 ₽

Июльский набор

Итого

5000 ₽

5000 ₽

3700 ₽

1 кг

Чир холодного копчения

Итого

3700 ₽

3700 ₽

3700 ₽

1 кг

Сиг холодного копчения

Итого

3700 ₽

3700 ₽

2400 ₽

1 кг

Креветки очищенные варено-мороженые

Итого

2400 ₽

2400 ₽

7700 ₽

1 кг

Осьминог щупальца варено-мороженные

Итого

7700 ₽

7700 ₽

5000 ₽

Соленая икра улиток

Итого

5000 ₽

5000 ₽

3900 ₽

250 гр.

Икра нерки (путина 2025)

Итого

3900 ₽

3900 ₽

4000 ₽

1 кг

Оленина филей в/у

Итого

4000 ₽

4000 ₽

850 ₽

240 гр.

Колбаса полукопченая из оленины "Деликатесная"

Итого

850 ₽

850 ₽

1100 ₽

330 гр.

Мясо дикого Кабана томленое в печи

Итого

1100 ₽

1100 ₽

1600 ₽

500 гр.

Купаты из щуки и сига

Итого

1600 ₽

1600 ₽

1700 ₽

500 гр.

Котлеты из Щуки и Сига

Итого

1700 ₽

1700 ₽

3000 ₽

1 кг

Купаты из косули

Итого

3000 ₽

3000 ₽

2000 ₽

1 кг

Бифштекс из оленины

Итого

2000 ₽

2000 ₽

1000 ₽

200 гр.

Мясо улиток с печенью

Итого

1000 ₽

1000 ₽

1300 ₽

400 гр.

Мясо улиток с печенью в ракушке

Итого

1300 ₽

1300 ₽

580 ₽

100 гр.

Черника вяленая

Итого

580 ₽

580 ₽

6000 ₽

1 кг

Морошка свежемороженая

Итого

6000 ₽

6000 ₽

1000 ₽

80 гр.

Кедровый трюфель классический

Итого

1000 ₽

1000 ₽

3000 ₽

300 гр.

Медвежье лакомство

Итого

3000 ₽

3000 ₽

1000 ₽

50 гр.

Мумие Алтай

Итого

1000 ₽

1000 ₽

3300 ₽

500 гр.

Панты Марала на меде

Итого

3300 ₽

3300 ₽

1900 ₽

200 гр.

Купаж из морской соли с морошкой

Итого

1900 ₽

1900 ₽

290 ₽

90 гр.

Специи для рыбы с розмарином

Итого

290 ₽

290 ₽

200 ₽

Термопакет 15 л

Итого

200 ₽

200 ₽

850 ₽

Термобокс средний

Итого

850 ₽

850 ₽
Статьи

Чебак

В Центральном регионе самый известный вид плотвы это вобла. Мало кто знает о существовании сибирской плотвы – чебака.

Почему наш чебак восхитителен:

  • Поставляем рыбку, выловленную в зимний период, поэтому вы получаете продукт лучшей вкусоароматической композиции.
  • Вылавливаем подледным видом ловли, поэтому она лишена вредных микрооганизмов.
  • Является дикой рыбой, поэтому не содержит антибиотиков и гормонов роста.
  • Лучше всего раскрывает свой вкус именно в вяленном виде.
  • Отбором рыбы занимаемся лично, поэтому рыбка всегда одного размера. У нас две сортировки – отборный (более 100 гр.) и классический (менее 100 гр.)

Почему мы вылавливаем зимой и вялим в Якутии.

Солнечный свет, попадающий на органический продукт зачастую повышает температуру поверхности, что может привести к росту вредных микроорганизмов и бактерий. Поэтому наши цеха закрыты от солнечного света, но светлые и хорошо проветриваемые.

Мы тщательно дозируем количество соли на каждую тушку и получаем именно слабосоленую вяленную рыбку.

Якутия славится своей невероятной и, до сих пор, чистой экологией. Вяление чистым воздухом позволяет сохранить аромат чебака.

Рыбка висит вниз головой, поэтому вся лишняя жидкость изнутри и из жаб стекает в желоб, а не питает всю поверхность рыбы.

Почему дикая рыба вкуснее выращенной

Дикая рыба растет в естественной среде, вынуждена больше двигаться, поэтому филе прочнее, сочнее и вкус более выражен.

Когда рыбу выращивают, то всегда добавляют гормоны для роста и антибиотики чтобы она не болела – ведь чем быстрее рыба растет, тем выгоднее производителю.


Наш чебак плавает только в холодных водах

Благодаря этому, в рыбе отсутствует «тинный» запах, который иногда встречается у речной плотвы.

Вылавливается в период нереста

Популяция чебака большая и он активно размножается в дикой природе, поэтому разрешен вылов без ограничения сроков.

Именно в феврале, когда чебак готовится к нересту, он набирает максимальный вес, оптимальную жирность, и конечно же, насыщен той самой икоркой.

Икра не только вкусная, но и является природным биостимулятором.


Вылавливается раз в году

Зачастую проблемы со степенью солености рыбы связаны с тем, что в одних и тех же условиях производители засаливают тушки разного размера. И, когда крупная рыбка еще не достаточно просолена, мелкой уже перебор.

Но с нашей рыбкой такого не бывает, она вся одного размера (две типологии) и вялится одно время.

    Совет от Данилы: если вы купили рыбку и хотите, чтобы она была «посуше», то просто оставьте её в отрытом пакете на сутки при комнатной температуре. Если же рыбка слишком пересохла, то заверните в тонкое бумажное мокрое полотенце на сутки, после чего, сняв полотенце, уберите на день в холодильник.

Является подледной рыбой

Наш спортсмен чебак живет подо льдом при температуре ниже нуля. В такой среде микроорганизмы и бактерии не развиваются.

А во время вылова его встречает естественная шоковая заморозка, потому что температура воздуха от -40 до -60.

4200 ₽

Подарочный набор "Чебак"якутская вобла 1кг

Итого

4200 ₽

4200 ₽

7800 ₽

Подарочный набор "Чебак"якутская вобла 2 кг

Итого

7800 ₽

7800 ₽

3500 ₽

1 кг

Чебак Белогорский вяленый

Еще товары

4200 ₽

Подарочный набор "Чебак"якутская вобла 1кг

Итого

4200 ₽

4200 ₽

7800 ₽

Подарочный набор "Чебак"якутская вобла 2 кг

Итого

7800 ₽

7800 ₽

3500 ₽

1 кг

Чебак Белогорский вяленый
1