Сосьвинска сельдь, или как ее еще называют тугун, это уникальная рыба, которую редко встретишь в Москве. Еще на Руси тугунка называли "царской селедкой", так как поставляли ее прямо к царскому столу. Очень ценил ее вкус Петр Первый. В советское время ее добывали всего 10 тонн в год. После отлова и засолки отправляли рефрижераторный самолет, который увозил ценные консервы к столам первых людей государства.
Наш тугунок выловлен в реке Северная Сосьва. Перед употреблением его необходимо дефростировать. Делать это следует заблаговременно, бочка должна "отдыхать" от мороза 5-7 дней в холодильнике при температуре до +5С. Качественно дефростировать быстрее не получится. Методика открывая крышки: предварительно выкручиваем винты и пробуем поднять крышку за веревочку. Если крышка не отходит, то оставляем на пару-тройку часов при комнатной температуре и пробуем еще раз.
Оставьте свой телефон и мы перезвоним вам в течение часа
Оставьте свой телефон и мы перезвоним вам в течение часа
Оставьте свой телефон и мы перезвоним вам в течение часа
Задайте вопросы или оставьте пожелания. Мы обязательно ответим!
