Фестиваль «Вкусы России» завершился, и для нас он стал настоящим событием этого лета. В течение нескольких дней мы были частью большого гастрономического праздника, главная цель которого – познакомить гостей с крафтовыми продуктами со всех регионов страны. Мы представили кухню Якутии, и с уверенностью можем сказать: интерес к традиционной северной кухне огромен.
Главной особенностью нашего участия в фестивале стала атмосфера. На наших точках было не просто вкусно – было по-настоящему уютно и дружелюбно. Мы угощали гостей блюдами, приготовленными на месте, рассказывали о традициях и культуре Якутии, знакомили с рыбой и деликатесами.
Общепит:
В зоне общепита мы приготовили 922 килограмма еды и 496 литров напитков. За время фестиваля наши гости попробовали:
1563 порции ухи на костре, сваренной по северным рецептам;
2303 больших оладушка с разнообразными начинками. Лидером по популярности стал сугудай из омуля – его выбрали 1190 раз, что лишний раз подтверждает любовь публики к северной рыбе.
Торговля
Всего за время фестиваля мы реализовали около 2000 килограммов рыбной продукции. Особое внимание, как и ожидалось, гости уделили нельме – одной из самых ценных и редких рыб Севера, которая по праву считается настоящим символом северных рек.
Итоги
Фестиваль «Вкусы России» стал для нас не просто площадкой для продажи и дегустации. Это была возможность показать характер и душу северной кухни, познакомить гостей с продуктами, которые несут в себе историю, традицию и самобытность региона.
Мы благодарим всех, кто провёл с нами эти дни. Для нас особенно важно, что фестиваль – это не только про еду, но и про общение, открытость, обмен энергией и интересом. Именно это сделало атмосферу мероприятия такой особенной.
