Семга вяленая (юкола)

Юкола семги – это невероятно вкусное, подкопченое, сушёно-вяленое филе семги на коже. Все полезные свойства и микроэлементы присущие этой красной рыбе остаются в ее мясе нетронутыми благодаря способу приготовления. Юкола семги – это признаный деликатес среди настоящих гурманов.
В семге содержится до 47 % от всего веса жиров, поэтому рыбка эта не совсем низкокалорийная. В ней находится 73 ккал на 100 г веса. Белка в стограммовом кусочке рыбы тоже достаточно – около 20 г, что соответствует примерно 80 ккал. Поэтому калорийность рыбки соответствует примерно 153 ккал. Однако в некоторых случаях эта цифра может быть больше и достигать 220 ккал. Такая разница зависит от содержания жиров в рыбе, кол-во которых разнится в зависимости от среды обитания рыбки.
Семга, выросшая в естественной среде обитания менее калорийна по сравнению с искусственной.