Камбала-ерш (лат. Hippoglossoides platessoides) – рыба из рода камбаловидных палтусов, семейства Камбаловые. Обитает в Северной Атлантике, в том числе в Баренцевом море. Водится на глубинах до 150-350 м, ведет донный образ жизни.
Питается морскими ежами, офиурами, двустворчатыми моллюсками, ракообразными, мелкой рыбой, в том числе молодняком морского окуня, пикши и трески.
В кулинарии камбала-ерш может использоваться так же, как и морская камбала. Однако на кулинарном поприще лучше всего себя зарекомендовала вяленая и копченая камбала-ерш. Жители Кольского полуострова в шутку камбалу-ерш называют “мурманским наркотиком”, так как в вяленом виде она настолько хорошо, что оторваться от поедания сложно.
Ерш Мурманский вяленый
Цена за кг, 1350₽
Доступность:
На складе, готово к отправке
Комментарий
Продается только тушкой. Весит примерно 100 г. Точные вес и стоимость товара будут согласованы с Вами по телефону.
Итого: 135.00 ₽
| Категория | Рыба вяленая |
|---|---|
| Вид | Ерш Мурманский |
| Тип переработки | Вялка |
| Способ разделки | Тушка не потрошенная |
| Цвет мяса | Белый |
| Место вылова | Баренцево море |
| Вес тушки | Примерно 100 г. |
Вам также может понравиться
Лосось холодного копчения (филе)
3500₽Цена за кг
Продается на вес. В среднем кусок весит 300 г. Точные вес и стоимость товара будут согласованы с Вами по телефону.
Сиг вяленый
1390₽Цена за кг
Продается только тушкой. Весит примерно 300 г. Точные вес и стоимость товара будут согласованы с Вами по телефону.
Нерка вяленая (юкола)
4100₽Цена за кг
Продается только пластом. Одна ветка весит 350 г. Точные вес и стоимость товара будут согласованы с Вами по телефону.
Икра серой кефали вяленая ~100г
14000₽Цена за кг
Вес 0.1 кг
Тип упаковки вакуумная упаковка
Пищевая ценность белки – 54г, жиры – 3,5г
Энергетическая ценность 59 ккал
Состав икра, соль
Условия хранения 5 месяцев при температуре от -8С до +20С