Камбала-ерш (лат. Hippoglossoides platessoides) – рыба из рода камбаловидных палтусов, семейства Камбаловые. Обитает в Северной Атлантике, в том числе в Баренцевом море. Водится на глубинах до 150-350 м, ведет донный образ жизни.
Питается морскими ежами, офиурами, двустворчатыми моллюсками, ракообразными, мелкой рыбой, в том числе молодняком морского окуня, пикши и трески.
В кулинарии камбала-ерш может использоваться так же, как и морская камбала. Однако на кулинарном поприще лучше всего себя зарекомендовала вяленая и копченая камбала-ерш. Жители Кольского полуострова в шутку камбалу-ерш называют “мурманским наркотиком”, так как в вяленом виде она настолько хорошо, что оторваться от поедания сложно.
Ерш Мурманский вяленый
Цена за кг, 1350₽
Доступность:
На складе, готово к отправке
Комментарий
Продается только тушкой. Весит примерно 100 г. Точные вес и стоимость товара будут согласованы с Вами по телефону.
Итого: 135.00 ₽
| Категория | Рыба вяленая |
|---|---|
| Вид | Ерш Мурманский |
| Тип переработки | Вялка |
| Способ разделки | Тушка не потрошенная |
| Цвет мяса | Белый |
| Место вылова | Баренцево море |
| Вес тушки | Примерно 100 г. |
Вам также может понравиться
Чебак вяленый Отборный
2200₽Цена за кг
Весит примерно 250 г. Точные вес и стоимость товара будут согласованы с Вами по телефону.
Лосось холодного копчения (филе)
3500₽Цена за кг
Продается на вес. В среднем кусок весит 300 г. Точные вес и стоимость товара будут согласованы с Вами по телефону.
Семга вяленая (юкола)
3900₽Цена за кг
Продается на вес. Минимальный кусок весит 300 г. Точные вес и стоимость товара будут согласованы с Вами по телефону.
Угорь горячего копчения
2900₽Цена за кг
Продается только целиком (рулетом). Весит примерно 600 г. Точные вес и стоимость товара будут согласованы с Вами по телефону.