Чир холодного копчения (Cпинка)

Чир холодного копчения (Cпинка)

Цена за кг, 1790

Доступность:

На складе, готово к отправке

Комментарий

Продается только целиком(тушкой). Весит примерно 1 кг. Точные вес и стоимость товара будут согласованы с Вами по телефону.

Тушка

Итого: 1790.00

Чир (лат. Coregonus nasus) – вид из рода Сиги. Второе, не менее распространенное название чира – щокур. Обитает чир в пресных водах рек и озер севера России и Канады. Причем в нашей стране его можно встретить на всем протяжении страны – от Европейской части до Камчатки. Иногда попадается в опресненных заливах и устьях рек Северного Ледовитого океана. Морскую воду старается избегать.

Чир очень высоко ценится в кулинарии за отличные вкусовые качества и отсутствие в мясе мелких костей. Мясо чира жирное, что характерно для холодолюбивых видов рыбы, особенно лососевых. Жители Севера России используют чира для строганины и сугудая.

Категория

Рыба холодного копчения

Вид

Чир

Тип переработки

Холодное копчение

Способ разделки

Спинка

Цвет мяса

Белый

Место вылова

Тикси, Якутия

Вес спинки

Около 1 кг.

Заказать звонок