Окончательная стоимость будет известна после взвешивания
Трубач – головоногий моллюск. Необычный очень крупный, мясистый и полезный житель Охотского моря, представитель брюхоногих моллюсков -Buccinum Pemphigus Брюхоногий и очень ценный в кулинарном смысле.
Мясо у трубача сладковатое и плотное – но такое плотное, что хорошо жуется.
Мясо Охотского трубача сохраняет вес после термической обработки , полуфабрикат ( без пяточки и ножки ) .
Сетчатая структура белка позволяет насытить морской деликатес яркими привкусами сопутствующих соусов и гарниров. Поэтому именно наш трубач интересен в общественном питании и частной гастрономии !
